Вера Папкова

Манник

Ну что ж, время душевной тревоги, дурных предчувствий и тяжелой неопределенности продолжается - а, значит, продолжается наш фестиваль ностальгических и примитивных рецептов, которые показывают себя самыми терапевтическими.
Надеюсь, еще придут времена, когда мы будем разбираться в тонкостях и выяснять, возможна ли молекулярная кухня на кухне домашней... А пока - манник. Тот самый простецкий манник из школьного буфета моего детства. На днях я проснулась с мыслью о нем и прямо-таки помчалась на кухню срочно его печь - благо, это проще простого.


Collapse )
Вера Папкова

Старое доброе творожное печенье. Душевно и просто

Знаете, так бывает... когда нет никакого вдохновения, никакого настроения, делать ничего не хочется, поэтому ничего не делаешь, а от этого на душе еще хуже. Мне кажется, в последние месяцы мы все испытываем такое состояние чаще, чем хотелось бы.
У меня есть от этого рецепт - и это рецепт печенья. Испечь его настолько просто, что это почти не отличается от ничего не делать. А терапевтический эффект очень убедительный!


Collapse )
Вера Папкова

Лимонно-творожный пирог

Ужасно вкусный, как все лимонное. И что-то в нем есть принципиально "домашнее", вроде бы он совсем незатейливый, но как-то сразу понятно, что он не из тех, что подают в кафе или продают в кондитерских.


Collapse )

Комплимент!

        Мне вчера тренер отвесил такой шикарный комплимент, что я просто не могу об этом не рассказать. Он не сказал мне, что я, ну не знаю, красивая, или умная, ну или что у меня жопа клевая, это на крайний случай. Он мне совсем другое сказал.

        Он мне сказал, что я - как БАШЕННЫЙ КРАН.

        WTF?!

        А пока я мычала что-то среднее между "ну и мудак" и "ща уебу штангой", мне объяснили, что башенный кран - он же высокий, красивый и сильный, чем ты недовольна, женщина.

        Я кран. Я - башенный кран. Ради этого стоило жить 30 лет, теперь я могу умереть спокойно.

Тренажерка-тренажерка, катя красивую пооопу хочет!

        И не только попу. Еще меня волнует пузо, оно вполне себе милое, но очень уж рыхлое, хочется чего-то поосновательнее. Волнуют меня руки, там когда-то были мыщцы, они и сейчас наверняка есть, но спрятались и колышатся. Волнует меня грудь, ооо, это то, что волнует меня больше всего. Только боюсь, что тренажерка мне тут не помощник. Тут мне только дядя со скальпелем помощник, но я на такое не готова. Ну хоть вокруг подтянется, и на том спасибо. Ноги не сильно волнуют, но это не значит, что я не собираюсь ими заниматься.

        Карочи, я заплатила денег и пошла в тренажерный зал. Еще и 20 занятий со специальным дяденькой в комплект входит. И бассейн. И еще что-нибудь, я пока не уточняла, мне пока хватит. Вчера вот сходила, вполне себе довольна, самое слабое звено - пресс. Его нету, вообще, совсем, абсолютно. Руки ниче, ноги ниче, спину будем укреплять, остальное в фоновом режиме. А чуть попозже еще плавать пойду. И будет мне счастье :)

        А еще специальный дяденька мне сказал, что для своей тридцахи я вполне себе ничего, не запущенный случай. Это приятно, хотя спорта в моей жизни нет уже очень давно.

Радужные совы. Часть восьмая, предпоследняя.

        Если долго мучиться - что-нибудь получится, так гласит народная мудрость. И в самом деле. Я мучилась, страдала, плевалась, бросала и снова начинала, а что в итоге? В итоге - красота.

        Белоснежка, арт.950-14, "Радужные совы". Будут ждать оформления, надо мне еще две как минимум вышивки доковырять, там все вместе и отнесу, если деньги будут, хихихи. А если не будет - пускай втроем лежат дожидаются, не так скучно будет. Но это я совсем уже про далекое будущее, сейчас не об этом.


        (А совята какие, видите, видите?! Это суровые деревянные пуговки с алиэкспресса, заказала от жадности большой пакет, теперь не очень знаю, что с ними делать. Там ведь не только совушки, там вообще всякое разное, даже жираф есть.)

     
Collapse )

        Я выговорилась, я молодец, я пошла работу работать :)

Жизнь моя - жестянка.

      Много, очень много времени прошло. Даже теперь и не знаю, что хорошего сказать. За последние три месяца было всякое.

      Например, у меня мозги уехали набекрень, и я на старости лет стала похожа на девочку. У меня теперь много (на самом деле много не бывает) платьев, я их с удовольствием ношу. Вместо пуховика - красивое зимнее пальто, вместо осенне-весенней спортивной куртки - тоже пальто потрячающего бирюзового цвета. Сейчас я его ношу и чувствую себя ВЕСНОЙ, будто бы это не на улице март, а я сама - март, солнышко, теплота. Такая вот я нескромная.

      Я сделала загранпаспорт и слетала на неделю в Армению. Это был вау-опыт, я хочу еще. Ереван - ужасен, все, что за его пределами - прекрасно. Мы брали машину машину напрокат и проехались практически по всей стране. Я каталась по горному серпантину, это феерично, это незабываемо, а вокруг горы, снег, много снега, он слепит, он сверкает, это как огромный-преогромный торт, зефирка. Там на дороге запросто можно встретить стадо баранов, а в кафешке тебе к кофе принесут варенья и конфет, даже если ты об этом не просил. Там хорошие люди, которые всегда готовы помочь, и даже если помочь они не могут, то постараются найти/вызвонить того, кто может. Там невероятно вкусная и дешевая еда, там в красивый ресторан можно забуриться в камуфляжных штанах и обожраться за смешные 1000 рублей. Там очень разная природа, там хочется ходить, лазить, хочется на самый верх, выше и выше, лезть и лезть только ради того, чтобы посмотреть на этот мир с высоты. Там... там... Клево там, хотя казалось бы - Армения, ну что там может быть.

      А вчера я записалась в тренажерный зал. Первое занятие приключится в понедельник, жду с нетерпением, как первого свидания. Свидание и будет, потому что в абонемент входят персональные тренировки со специальным дяденькой. Вроде я и не толстая особо, и путешесьтвие дало свои результаты, а вся вот я рыхлая, желешечка такая, хочется тут подтянуть, здесь прибрать, Поплотнее хочется быть, хоть самую малость. Мне даже интересно, что из этого выйдет, жизнь покажет.

      Еще есть немного рукоделия в моей жизни, но его действительно совсем немного. Из вышивки основным моим занятием в новом году стал шерстяной кот. Он жутко милый и очень мне нравится, надо к нему возвращаться. В путешествие взяла с собой небольшую вышивку, тоже кота, да-да, котики у меня в почете. Я даже немного умудрилась повышивать, в самолете, ну и пару вечеров тоже, в целом времени не было совсем. Я вообще про этого котика говорю только потому, что это крутая серия, у меня этих котиков много, и надо же когда-нибудь с ними заканчивать. Ха-ха, заканчивать, начать бы для начала. Ну а с шитьем совсем все грустно, у меня только розовая крутецкая сова приключилась, я ее сразу же и подарила. Зйчик еще раскроенный лежит, когда там я до него доберусь.

      Хватит, хватит трындеть, пора дела делась. По хорошему, конечно, надо бы сейчас перечитать все вышеизложенное и подрихтовать, а вот не буду. Будет как будет.

Повар до хрена.

        Это про меня, да-да. Намедни я озаботилась подарком маман на новый год, выбирала между крутым кухонным комбайном и вакуумным упаковщиком. Подарю, конечно, комбайн, потому что он умеет резать кубиками, даешь ему свеклу - а на выходе получаешь вполне себе винегрет. С оливье та же история, да мало ли что еще можно покромсать.

        Все это я говорю к тому, что пока думала, зачем бы мог пригодиться вакуумный упаковщик, начиталась всякого разного, и сохраняется все в вакууме лучше, и места занимает меньше, и маринуется быстрее, а можно еще прям в пакете положить в кипяточек - и будет и вкусно, и мягко, и сочно, и прям ваще-ваще. Процесс обозначается идиотским словом (словами?) "су-вид", звучит так же омерзительно, как "бэкстич", бррр. А вот сама идея мне понравилась. Почитала, что чуваки за неимением вакууматора используют обычную пищевую пленку, ее у меня есть. И мяса тоже кусок есть. Так чем я хуже чуваков? Тем, что у меня термометра нету, от этого все беды.

        Кароче, я взяла мяса кусок. Говядины. Благоразумно отрезала от него треть на эксперименты. Оставшиеся две трети тушились на сковородке, у них все хорошо. Мясо я посолила и посыпала приправкой (перец, кориандр, зира) с одной стороны, плюхнула на пленку, проделала все то же самое со второй стороной. Замотала раз, замотала два. Думала замотать еще три, но стало лень. Да и не помогло бы. Получилась Штука:


        Вообще хорошо бы это делать в термопоте каком-нибудь, который температуру умеет держать. Есть мультиварка, она наверняка так может, но с мультиваркой я не умею, нет у меня с ней взаимопонимания. Чуваки ставят кастрюлю на плиту и термометром (которого у меня нет) меряют температуру водички, чтобы она всегда была одна и таже. Для мяса что-то в районе 70 градусов. А еще, говорят, можно все это дело в духовку, и пусть оно там само с собой греется.

          Что делать, поставила духовку сначала на 80 градусов, почесала репу, оставила сто. Штуку сложила в кастрюлю с кипяточком (всплыла, не получилось вакуума, пузырьки надулись), сверху крышкой прикрыла (ручкой вниз, она мясо в воду прижимала). Ну и оставила, на часик примерно. Ну за час-то ведь могло мясо прогреться целиком, правда ведь? Прогреться, может, и могло, но получилось с кровью. Я попробовала. И знаете что? И вкусно, и сочно, но на вид - противно, я такое не ем. Так что вздохнула, поругала чуваков, закинула мясо обратно в кастрюлю и доварила без всяких вы*бонов. Вареная говядина - вкусная говядина, а специями и правда хорошо пропиталась, в этом чуваки не врали.

        Не знаю, кто виноват, скорее всего, всё вместе. И руки кривоваты, и вакуум - не совсем вакуум, да и 100 градусов в духовке могут оказаться совсем не тем, за что себя выдают. Наверно, если бы я была терпеливее и подождала бы еще часик-полтора, все получилось бы как надо, но это в другой раз. Мне все равно было вкусно, а негативный опыт - тоже опыт.

        Результат я не фоткала, слишком до хрена было промежуточных результатов. А идея мне все равно нравится, я все-таки когда-нибудь куплю вакуумный упаковщик )